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燕窝是一种传统的中华滋补食品，是由金丝燕的唾液分泌物经过清洗、炖煮等工序后凝聚而成。燕窝因为含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和矿物质等营养物质，被誉为“美容圣品”、“滋补佳品”等。那么，燕窝什么时候吃最好？燕窝要如何选购？

燕窝什么时候吃最好？

燕窝没有什么时候吃最好的说法，一般可以早、晚空腹吃。

燕窝为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，一般可以选择在早上或晚上空腹吃，因为早上空腹吃对于燕窝的营养吸收情况会比较好，晚上空腹吃不仅有利于营养吸收，还可以帮助睡眠，并且也有一定美容养颜的功效。

建议在服用燕窝的时候不要一次性吃的太多，适量即可，另外由于燕窝属于一种中药，也可以和其他的中药配伍共同使用，能够达到更好的效果，但是在使用的时候需要在医生的指导下使用，不可以私自盲目的乱用，以防使用不断对自身造成不良的影响。

燕窝的功效与作用

1、补肺润燥

燕窝具有极强的补肺润燥功能，对于支气管炎、久咳气喘等呼吸道疾病有着良好的调养作用。患有这类疾病的人可以用燕窝辅助治疗，每次20克左右，每周吃两到三次，能够有较为理想的治疗及调理效果。

2、养胃补气

燕窝具有养胃补气的功效，对于因胃寒所引起的恶心呕吐、肠鸣、反胃等都有良好的调养功效，对于胃阴虚的人群而言，燕窝的作用是非常不错的。

3、止汗补气

燕窝对于因气虚、脾虚所引起的多汗、夜尿多、小便频繁等症都具有一定的效果，夜晚盗汗的人也可以适当的食用燕窝，可以有效的止汗补气，使身体恢复健康状态。

4、延缓衰老

如果害怕容颜逝去，可以食用一些抗氧化、防衰老的补品，燕窝是一种具有排毒功效的抗氧化食品，长期食用可以达到延缓衰老的目的。另外，燕窝还具有强心、降压的作用。

燕窝要如何选购？

1、看外形

燕窝上的纤维清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好，燕窝内部的囊丝杂乱而松散。顶级燕窝的形状要完整，大片（约三个手指大小），若燕子在屋梁上筑巢，燕窝呈船形；若在墙角筑巢，燕窝呈三角型。

2、观颜色

由于每只燕子的食物以及在自然物质的作用下，它们所搭筑的燕窝颜色亦会不同，因此燕窝按照品质可分为几个等级，但品质最高的纯正燕窝所呈的颜色为金黄色，通过肉眼即可看出燕窝中掺杂的添加物质。

3、闻味道

优质燕窝闻起来有淡淡的腥味和木霉味，而假燕窝一般掺杂物是鱼粉、木薯粉、银耳等，闻起来有一股酸味、鱼腥味、化学刺激味或油腻味道。

4、用水泡

燕窝泡水、分条、挑毛后，沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率，优质燕窝的泡发率一般是5-8倍。另外，天然燕窝吸水能力强，大约2小时即可完全泡开；刷胶燕窝中的食用胶发泡慢，需4~6小时才能完全泡开。燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛且极其干净，很可能经过人为漂洗。

5、尝味道

天然的燕窝，会略带腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。而经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，需加倍留意。

总结：

燕窝最好在早晚空腹食用最好，因为这两个时间食用，燕窝的吸收效果最佳。燕窝含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤的弹性，减少脸上的皱纹。备孕的女性或已经怀孕的女性，可以通过食用燕窝增加营养，提高机体的免疫力，并且也会增加腹中胎儿的抵抗力。

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